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诱1惑红是一种人工合成色素，作为食品添加剂，亮蓝色素国标，诱1红在食品工业中有非常广泛的应用。按我国规定可用于糖果包衣，亮蓝色素，使用量为0.085g/kg；在炸鸡调料中使用量为0.04g/kg；在冰淇淋中使用量为0.07g/kg。另外，诱1惑红在肉灌肠、西式火腿、果冻、饼干夹心等方面也有应用

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胭脂红作为一种合成色素，可被氧化产生自由基，进而再与体内物质代谢产生一系列活性氧( react ive oxygen species， ROS )， ROS攻击DNA造成DNA氧化损伤 且胭脂红毒理学实验显示其具有一定的致癌和致突变作用

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